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何谓蛋糕
来源:www.jzhxxdxx.com 发布时间:2020/7/6 17:33:57
何谓蛋糕

世界绝大多数国家中,无论是人们的主食,还是副食品,蛋糕甜点都占有十分重要的位置,因此,我国烘焙食品行业也迎来20年大发展的时期。蛋糕是一种经烘烤加工的谷类食品,通常被理解为像茶点那样的西式糕点。简言之,蛋糕是以油、糖、蛋、面粉等为主要原料基础,添加适量辅料:泡打粉、小苏打、蜂蜜、并通过打发、挤制成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的健康食品.


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