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这些西点名称的你一定不了解看看吧
来源:www.jzhxxdxx.com 发布时间:2020/12/10 11:20:43
锦州西点培训【千层派】将派皮重叠成好多层制作而成的千层派,在法语中的意思是“千片叶子”。好像是由于重叠成好多层的派看起来像重叠的叶子,所以取了这个名字。

据说千层派的是法国的糕点师和厨师安东尼·卡瑞蒙(Antoine Carême)。
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从前的千层糕一般是夹着果酱食用,在1822年时,变成夹着卡仕达酱食用。

【泡芙】

泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。在法语中的意思是“圆白菜”。

泡芙膨大起来的形状确实像圆白菜。

其实,奶油泡芙这个词是一个日本制词语,是由法语的“chou à la cr è me”与英语的“Cream Puff”合成的而来的。

据说在17世纪发行的《法国的糕点师》一书中,记载了“chou”一词,可以说泡芙是一款拥有着古老历史的甜点。

有人说:因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼,所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。

而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里,变成了一只之乐夫泡芙。

当你咬下一口,你就会爱上它。

这个面包里含的乐夫蛋在烤的过程中形成一个空洞。

泡芙里面包裹的奶油是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去。使用后面的方法话被撕破的顶部要被取代。

在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。
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