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学习制作法式甜点遵从的三点原则建议
来源:www.jzhxxdxx.com 发布时间:2019/12/25 17:47:07
学习制作法式甜点遵从的三点原则建议

色彩搭配
   法式甜点的色彩搭配十分讲究,调配色彩的原料也多种多样,可以选用不同的水果、酱料等来造就不同的色彩。在制作法式甜品前就应该考虑好色彩的选择,是以绚丽为主还是清淡为主,是以对比为主还是协调为主都是要考虑的问题。

造型构思
   线性或者立体,圆或者方,大或者小,在制作法式甜点之前同样要考虑好造型的问题,市面上主要以圆形,方形,半球形,圆柱形为主,如果是做私房甜点或者创意小店,不妨大胆的发挥自己的主观能动性,进行外观的塑造。

甜品培训

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摆盘装饰
   传统的法式甜点在主体上都是有严格要求的,新意往往体现在表层装饰和最终摆盘上,这也是很讲究的,水果、插片都是可以自由发挥的小配饰,巧克力酱也是重要的选择之一。法式甜点的成功或失败最终其实取决于甜点师的用心程度,没有人天生就掌握甜点技能,也没有人一开始就能将法式甜点做得很好,只有通过不断的学习、练习,不断的去发掘改善最终形成自己的风格。
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