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西点技术的学习方法
来源:www.jzhxxdxx.com 发布时间:2019/12/27 17:09:05
西点技术的学习方法

一、重视理论知识,系统掌握西点制作技术理论
   西点制作理论知识是西点制作实践的科学总结,系统学习、熟练掌握西点制作理论知识,是快速、正确掌握西点制作技术的前提条件和基础。要下功夫理解有关概念和定义,领略各种操作之间的内在联系,只有这样才能正确理解制作西点。

二、苦练基本功,扎实进行操作技能训练
   西点制品的制作是一门手艺,不动手火动手少是学没法学会的,熟练掌握技巧只能通过平时锲而不舍的努力获得,不断分析、总结、绘制技术才能熟练掌握,练好基本功是掌握西点制作技术的重要途径。

西点培训

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三、抓住关键环节,掌握典型品种
   虽然西点制品种类繁多,制作方法千变万化,但是只要掌握了各类西点的制作规律,抓住其选料、和面、制馅、成型、成熟等各道工序中的关键技术环节,任何品种的制作都不难掌握。

四、学习先进的技术,不断提高创新
   作为新一代的西点烘焙师,应该具备扎实理论和实际操作,有意识的学习新工艺和新方法,广泛的博览西点相关知识,研究其本质的东西,做到透彻明了。
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